Fredagslyxen
Ingredienser
- 1 1/2 kg benfri fläskkarré i bit
- 3 tsk salt
- 3 krm nymalen svartpeppar
- 2 gula lökar
- 1 hel vitlök
- 1 flaska barbequesås hickory (à 250 ml)
Till servering
- 1-12 portionsbröd, t ex minibaguette eller källarfranska
- 1 fint strimlad rödlök
- 1 burk tomatsalsa (à 300 g)
- 1 burk majs (à 340 g)
- 3 dl gräddfil
Detta är ett recept från Buffé nr 1 2011
- Sätt ugnen på 125°C.
- Krydda köttet runt om med salt och peppar. Lägg det i en gryta med lock som tål ugnsvärme.
- Skala och skär löken i klyftor. Skala vitlöksklyftorna. Lägg lök och vitlök runt om köttet i grytan. Häll på barbecuesåsen så det täcker kött och lök. Sätt på locket, låt köttet stå i nedre delen av ugnen 4–5 timmar, tills det är riktigt mört.
- Dra isär köttet direkt i grytan med en gaffel så det faller isär och blandas med såsen.
- Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd med kött och tillbehör.
Sköter sig helt själv så det är verkligen enkelt.
Ingredienser
Pajskal 4 dl vetemjöl0.5 dl florsocker
en nypa salt
150 g smör, kallt och tärnat
1 ägg
ev. en skvätt vatten
Fyllning 500 g frysta hallon
2 3/4 dl strösocker
0.5 dl vetemjöl
1 citron, rivet skal
0.5 dl hallonsylt
Smulor 50 g smör, smält
1.5 dl havregryn
0.5 dl strösocker
1 msk vetemjöl
en nypa salt
1 ägg till pensling
Gör så här
1. Pajskal
Häll vetemjöl, florsocker och salt i en matberedare. Fördela det tärnade smöret ovanpå och pulsera tills du fått smulor i ärtstorlek.
2. Tillsätt ägget och kör tills degen precis kommit samman. Tillsätt ev. en skvätt vatten om degen inte går ihop.
3. Plasta in degen i plastfilm och lägg i kylen i ca 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Kavla ut degen till ca 3 mm tjock. Jag använder mig av en lite djupare 26 cm form, men en vanlig pajform går utmärkt. Fördela den utkavlade degen i formen.
6. Fyllning
Blanda alla ingredienserna till fyllningen i en skål och häll i pajskalet.
7. Smulor
Smält smöret till smulorna och tillsätt havregryn, strösocker, vetemjöl och smaka av med en gnutta salt. Strö smulorna över pajen.
8. Antingen vik in kanterna eller skär av om du vill ha en renare kant. Pensla med ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter.
9. Medan pajen gräddas, gör vaniljsåsen.
Till detta hade vi glass :DNu ska vi gosa ner oss i soffan och kolla på en mysfilm
Ser gott ut! En paj hade inte suttit fel :)
Haha bebisen hoppar alltid volter när man äter socker, känner de börjar göra ont när han sparkar. För han sparkar o rör sig alltid vid midjan o uppåt revbenen.
Men åh, va gott det ser ut!! :)
Här sparkar han heller inte så mkt utan han glider runt me olika kroppsdelar :P ska fråga bm om hon kan känna hur han ligger. Men tror huvudet är på vänster sida nånstans.
Vi har inget mer ultraljud så vi kommer vänta två månader tills vi ser han :) hade gärna velat se han en gång innan. Du får lägga upp foton på ultraljudet sen :)
